Was könnte besser harmonieren als Kartoffeln mit Schinken und einem frischen Dip? Ein tolles Essen für jede Jahreszeit, das garantiert nicht schwer im Magen liegt.

Zutaten für 1 Portion:
2 Kartoffeln vorwiegend festkochend
1 Lorbeerblatt
1/4 TL Kümmel
etwas Salz und Pfeffer frisch gemahlen
2 EL Saure Sahne
1 EL Crème fraîche
1/4 Paprika
2 Scheiben roher Schinken
Etwas Schnittlauch zum Garnieren

Zubereitung:
Kartoffeln waschen. Zusammen mit dem Lorbeerblatt, dem Kümmel und etwas Salz in einen Topf mit kaltem Wasser bedecken, zugedeckt aufkochen lassen und bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten garen.
Kartoffeln abgießen und im noch heißen Topf auf der ausgeschalteten Herdplatte ausdampfen lassen, bis die Schale trocken ist.

Saure Sahne und Crème fraîche in einer Schüssel miteinander verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Paprika waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Schnittlauch waschen und in kleine Röllchen schneiden.

Kartoffeln halbieren. Die Crème auf die Kartoffelhälften verteilen, mit Schinken und Paprikawürfel belegen und mit Schnittlauchröllchen garnieren.

Nährwerte pro Portion:
303 kcal
12 g Fett
30 g Kohlenhydrate
11 g Eiweiß

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