Lachs - ein besonderes Kraftfutter

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Nicht nur aufgrund seiner hohen Omega 3 Anteile, auch für seine vielfältigen Zubereitungsweisen ist der Lachs so begehrt. Ob roh, geräuchert oder gebraten - Lachs gehört zu den beliebtesten und den gesündesten Speisefischen.

Im Allgemeinen wird er in den atlantischen sowie pazifischen Lachs unterschieden. Beiden Arten kommen als Wanderfische in die Süßgewässer , um hier zu laichen. Auch in der Ostsee ist der gleichnamige Ostseelachs präsent, er hat ein helleres Fleisch und wird ebenfalls gern gegessen.

Die guten Nährwerte des Lachs zeigen sich in hohen Mengen an Kalium, ungesättigte Fettsäuren, Calcium, Vitamin A oder Magnesium. Und der hohe Eiweiß-Anteil macht ihn zum Kraftfutter für jeden Sportler.

Steht Lachs auch regelmässig auf Deiner Speisekarte?

 

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